添加物の真実、あなたの食卓に潜む光

食品添加物は怖くない！

「食品添加物」と聞くと、なんとなく不安を感じる方も多いかもしれません。しかし、実はこれらの添加物は、私たちの食生活を支える大切な存在なのです。味や香りを引き立て、食品の保存性を高める役割を果たしています。

私たちが日々口にする食品には、1500品目以上の添加物が使用されていますが、これらはすべて「食品衛生法」に基づいて厳しく管理されています。国が認めたものだけが使用されているため、むやみに怖がる必要はありません。

添加物の安全性について知ろう

食品添加物が安全であることを示すために、日本では「食品安全委員会」が厳格な評価を行っています。まず、動物試験を通じて無毒性量（NOAEL）を決定し、その後、安全係数を考慮して一日摂取許容量（ADI）を導出します。このプロセスにより、私たちが毎日摂取しても安全な量が設定されているのです。

例えば、人工甘味料のアスパルテームは、体重1キログラムあたり40ミリグラムがADIとされています。これを体重55キログラムの人に換算すると、2.2グラムとなり、実際には500ミリリットルのコーラに換算すると7本以上に相当します。これだけの量を毎日摂取することは現実的ではないため、安心して利用できると言えるでしょう。

今日からできる賢い選択

では、私たちはどのように食品添加物を賢く利用すれば良いのでしょうか？以下のポイントを参考にしてみてください。

• ラベルを確認する: 食品のパッケージには、使用されている添加物が記載されています。気になるものがあれば、調べてみましょう。
• バランスの良い食事を心がける: 添加物が含まれている食品ばかりを摂取するのではなく、新鮮な食材を取り入れることも大切です。
• 必要に応じて利用する: 糖尿病の方には人工甘味料、高血圧の方にはうま味調味料など、必要な場面で添加物を上手に活用しましょう。

安心して食事を楽しもう

食品添加物は、私たちの健康を脅かすものではなく、むしろ食生活を豊かにするための助けとなる存在です。正しい知識を持ち、賢く選択することで、安心して食事を楽しむことができます。これからも健康的な食生活を心がけていきましょう！